官田復育區位於官田鄉，是由高鐵贊助成立，台南縣政府農業處接手管理後，就正式更名為官田水雉生態教育園區，逐步朝向生態教育與觀光的步伐邁進，園區內不但有豐富水生植物，更有許多水鳥的生態，其中最重要的鳥類生態，是與菱角田共生的凌波仙子-水雉，在這裡只要透過望遠鏡頭就可觀察到水雉的生態奧妙，所以經常吸引不少賞鳥人士前去。

水雉喜歡在菱角田活動，又有著像菱角兩頭尖尖的外表，因此菱農總喜歡稱呼牠「菱角鳥」；婀娜多姿的美麗倩影，讓水雉又贏得了「凌波仙子」的美名。